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食品機器

回転式蒸気釜

水入量(ℓ)

50

90

140

207

概要

    納豆屋・豆腐屋さん等の豆の蒸しに最適です。

    釜自体が回転する事により、内の豆が均等にふかされます。

    また間接加熱の為製品の焦げ付き等がなく良質の出来上がりと成ります。


仕様表

型式 SK−50 SK−60 SK−70 SK−80
水入量(ℓ) 50 90 140 207
外径寸法
(mm)
1,116 1,216 1,326 1,426
奥行き 610 610 750 850
高さ 825 880 863 947
釜内寸法
(mm)
φ500 φ600 φ700 φ800
深さ 295 370 425 480
重量(kg) 106 116 129 157
蒸気使用量(kg/h) 45 55 90 110

※ 受注生産品としてテーパー型ツバ付き、カラスぐちもあります。
※ 昇温を最短で行いたい場合は、蒸気使用量の2倍以上の能力のボイラーを選定して下さい。
※ 接続口径は蒸気…20Aドレン…20Aです。





回転式餡練釜

水入量(ℓ)

50

90

140

概要

    正確な回転と優れた耐久性により、いつでも良質な餡が製造でき、安心してお使い戴けます。

    間接加熱の為餡の焦げ付きがなく安定した製品が仕上がります。


仕様表

型式 OA-50 OA-60 OA-70
水入量(ℓ) 50 90 140
外形寸法
(mm)
1,116 1,216 1,326
奥行き 610 610 750
高さ 1,635 1,635 1,635
釜内寸法
(mm)
φ500 φ600 φ700
深さ 295 370 425
重量(kg) 220 230 243
蒸気使用量(kg/h) 45 55 90

※ 受注生産品としてテーパー型ツバ付き、カラスぐちもあります。
※ 昇温を最短で行いたい場合は、蒸気使用量の2倍以上の能力のボイラーを選定して下さい。
※ 接続口径は蒸気…20Aドレン…20Aです。
※ 攪拌方式は三本棒式とハネ式があります。





ゆば釜(蒸気使用)

槽容量(ℓ)

86

概要

    蒸気による熱交換と温度サーモによりゆば槽はたえず70℃前後に維持され、さらに水面にブレを起こさない特殊水槽により常にゆば面は安定し、たいらで均一したゆばが取れます。

    このゆば釜は糖度8℃前後で使用します。

仕様表


全幅 奥行き 高さ 槽容量 マス数
1600mm 1100mm 700mm 86ℓ 6

※ 1マスは300mm×400mmです。
※ お客様のご要望により大きさは自由に設計致します。





煮釜

煮釜実容量(ℓ)

110

140

概要

    煮釜はステンレス製で小型圧力容器の合格品ですので安心してお使い戴けます。

    煮釜のフタと本体が同径ですから、煮釜内の掃除も楽に行えます。

    特殊射ふつ装置を開発して対流が良く、朝早いお仕事でも消音効果バツグンの製品です。

仕様表

型式 TFS-110 TFS-140
寸法
(mm)
全幅 1590 1690
全奥行き 835 860
全高 1750 1770
煮釜高さ 750 760
重量 120kg 135kg
煮釜実容量 110ℓ 140ℓ
ゴ吸入口・出口 32A 32A
安全弁 25A 25A
落とし水タンク 20ℓ 20ℓ

スチームボックス

fs−100 fs−102

必要蒸気量(kg/h)

20〜30

60〜70

概要

    蒸気による熱交換と温度サーモによりゆば槽はたえず70℃前後に維持され、さらに水面にブレを起こさない特殊水槽により常にゆば面は安定し、平らで均一したゆばが取れます。

    このゆば釜は糖度8°前後で仕様します。


    ・FS-100 セイロと併用、使い方が簡単

    ・FS-102 金綱サイズもひと回り大きい

     (480mm×480mm)内容も充実の1台

仕様表

型式 FS−100 FS−102
外径寸法 間口 mm 530 706(940*1)
奥行 mm 550 740(920*2)
高さ mm 655 1,740
金綱寸法 mm 490×390×5 480×480×10
必要蒸気量 20〜30kg/h 60〜70kg/h

※ 写真は貫流ボイラー用の蒸し台との組み合わせの一例です。
*1 タイマーボックス付の場合 *2 煙突を含んだ寸法
タイマーはどのタイプにも取り付け出来ます。





貫流ボイラー用蒸し台

貫流ボイラー用蒸し台 スチームチェンジャー

天板ステンダイス

尺8用

2尺用

概要

    普通の蒸し台もあります。


    ・スチームチェンジャー

     特殊なスチームフィルターにより乾燥蒸気を

     温度のあるやわらかい蒸気にかえます。

    ・天板ステンダイス

     尺8用(550×550)、2尺用(600×600)

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